Mediterraneo Blanco

Notas de cata: Preciosas notas de aromas primaverales, reminiscencias de jazmín, floración nocturna, notas cítricas de lima y piel de naranja. Hermosos aromas de infusiones silvestres mediterráneas de hinojo y notas de anís en nariz que complementan una sensación en boca muy fresca y con buen volumen.

Sugerencias de maridaje de comida y vino: Los aromas anejos ofrecen una sensación en boca fresca, con buena acidez y taninos que permite maridarlo con carnes blancas. Una hermosa paella de mariscos, pollo asado, atún o un gran plato de pescado.

40% Moscatel, 40% Macabeo, 20% Airen

Color

Blanco

Bodegas

Pepe Mendoza Casa Agricola

Uva

#Macabeo #Moscatel #Airen

Area de cultivacion

Representación de dos terrunos destacados de Alicante, el altiplano del Vinalopó con cepas de Macabeo y Airen, y el océano frente a la Marina Alta con Moscatel de Alejandría.

Elaboracion de vino

Las uvas se recolectan a mediados de septiembre con perfecto equilibrio en azúcares, PH y acidez ... uvas de alta capacidad fotosintética y aromática. Tras una mínima intervención, cada variedad se vinifica por separado en la madurez. Se realiza una filtración de papel ligera antes del embotellado con un ajuste mínimo de SO2. Sin clarificantes, sin fríos ni microfiltraciones.

Maduracion

Embotellado prematuro para mantener los aromas primarios. Tiempo en tanque 2 meses. Botella de 6 meses de edad.

Mediterraneo Blanco

Color

Bodegas

Uva

Area de cultivacion

Elaboracion de vino

Maduracion

Color

Uvas

Regiones

Bodegas

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