od pobřeží k pobřeží

od Atlantického oceánu až po Středozemní moře

od Albarino po Monastrell

Es la más fina de las variedades blancas tradicionales del Penedes. Produce blancos aromáticos, secos, de graduación moderada, aroma fresco y una delicada acidez afrutada.

Cepa de maduración tardía, gran vigor y porte tumbado. Hojas con ligeras tonalidades bronceadas. Racimos de gran tamano y bayas grandes, que llegan a tonalidades ligeramente rosadas en el caso de la Montonega (tipo de Parellada encontrada en zonas altas).

La Parellada aporta poca graduación y mucha finura a los vinos. La sensación es aérea y frágil en sus monovarietales, destacando las notas de fruta ácida. A pesar de su aparente poca estructura también es portadora de longevidad en maduraciones muy completas que se pueden conseguir incluso por debajo de los 11% vol.