Uva Albariño

Los vinos Albarino se caracterizan por su aroma frutal con notas herbáceas y su sabor suave y fresco. Podemos hallarlos en diferentes tonalidades, según el proceso que se haya utilizado para su elaboración, pueden ser de color paja, amarillo oro o amarillo con reflejos verdosos. Tienen una acidez equilibrada y un grado alcohólico de 11,3%.

El distintivo propio en la elaboración de los vinos Albarino, radica en su maceración, la cual se hace en frío, o sea, se remojan las uvas albarino en agua muy fría, con el objetivo de que estas no comiencen a fermentar. Además es importante tener en cuenta, que en muy raras ocasiones, pasan por barricas de roble para su anejamiento.

El vino Albarino es ideal para acompanar mariscos y crustáceos.