Uva Hondarrabi Zuri

Esta es una de las regiones vinícolas más frescas de Espana y el Océano Atlántico al norte, los Pirineos al este y las Montanas Vascas que corren a lo largo de la costa gobiernan su clima. Las vides que crecen en laderas con vista al océano se benefician de la brisa marina que las ayuda a mantenerse saludables y libres de enfermedades. Hondarrabi Zuri es la variedad de uva dominante aquí, y se utiliza exclusivamente para la producción de Txakoli, que ha ganado una atención creciente a nivel internacional.

 

Alguna vez se pensó que Hondarrabi Zuri era indígena del País Vasco, pero el análisis ahora muestra que, de hecho, es la variedad Courbu Blanc del suroeste de Francia. También existe una variedad de uva tinta llamada Hondarrabi Beltza, pero no está relacionada con Hondarrabi Zuri: la palabra "zuri" significa "blanco" en euskera y "beltza" significa "negro". Ambas variedades de uva llevan el nombre de la localidad portuaria de Hondarribia en la provincia de Gipuzkoa, muy próxima a la frontera con el suroeste de Francia.