Pittacum Aurea

Mencía 100%

Producción 15 000 botellas

Un invierno frío y húmedo dio paso a una primavera lluviosa, que garantiza suficiente agua en el suelo. El verano fue caluroso y seco, lo que contribuyó a una maduración lenta. Como resultado, la cosecha se retrasó, comenzando a fines de septiembre y terminando a mediados de octubre.
Esto se tradujo en vinos intensos, elegantes, frescos y coloreados. Sin duda una de las mejores y más equilibradas anadas de los últimos tiempos.

NOTA DE CATA: Color intenso. Elegante, fruta roja, cereza y grosellas, pura fragancia mencía. Posteriormente el componente mineral aparece como tierra y piedra. Estructurado en boca, equilibrado y fresco, finaliza tras un largo paso de boca. Un vino limpio, sencillo y profundo.

Color

Tinto

Bodegas

Pittacum Viñedos y bodegas

Uva

#Mencia

Area de cultivacion

Las parcelas que produjeron los mejores vinos se conocen desde tiempos inmemoriales en la comarca del Bierzo. La finca areixola, un vinedo centenario se encuentra en uno de esos sitios y está plantado en un patrón de alta densidad con vides en forma de gobelet según lo dicta la tradición. Este vinedo solo admite cuidados manuales, su suelo, inmaculado y sin compactar por maquinaria pesada solo conoce las huellas de los viticultores.

Elaboracion de vino

La uva llega a la bodega en pequenas cajas de 12 kilos. Manojo a manojo se seleccionan en la mesa de selección y se trituran sin despalillar. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con ligero hundimiento del tapón y sifón del mosto durante la fermentación, que duró 15 días a 28 ° C. Tras una maceración de 20 días, el vino se sangra y se mantiene en depósito durante dos semanas más antes de llevarlo a barricas nuevas de roble francés de 220 litros de capacidad cada una. Al final de la primavera, con la llegada del buen tiempo y favorecida por el aumento de las temperaturas, se inició la fermentación maloláctica en el interior de la barrica, que se prolongó desde principios hasta finales de junio de 2010. Aún así, el vino permaneció en barrica para cumplir los 14 meses requeridos. de reposo durante el cual el vino se deja reposar en la bodega sin un solo trasiego. Posteriormente se embotella y comienza otro período de largo reposo que durará dos anos más.

Pittacum Aurea

Color

Bodegas

Uva

Area de cultivacion

Elaboracion de vino

Color

Uvas

Regiones

Bodegas

Fabricante