Pittacum Barrica

El invierno fue en general templado, aunque, cuando finalizó en febrero, el mes estuvo marcado por las temperaturas más bajas de la temporada, manteniendo las vides en reposo vegetativo.
El retraso considerable en el brote se debió a una primavera larga, fresca y húmeda que culminó con la última lluvia que se produjo hasta bien entrada la primera semana de junio. Las altas temperaturas durante julio y agosto compensaron parcialmente el retraso del ciclo vegetativo y el envero se inició en la primera semana de agosto.
Comenzamos la vendimia el 19 de septiembre y la terminamos el 15 de octubre. La comarca de El Bierzo disfrutó de un clima perfecto, con noches frescas que contrastaban con días secos y templados durante todo el período de recolección. Esto garantiza vinos ricos con excelente equilibrio y frescura.

Mencía 100%

Producción 85975 botellas

NOTA DE CATA: Color intenso, nariz elegante. Fruta negra madura, especias, tabaco, mineral. Boca untuosa con un final largo.

MARIDAJE: El perfil de Pittacum permite un maridaje rico y variado con platos y comidas: carnes a la brasa o guisadas, potajes de legumbres, determinadas formas de preparar pescados, pero también embutidos, quesos, pastas, empanadas, ensaladas aderezadas.

Color

Tinto

Bodegas

Pittacum Viñedos y bodegas

Uva

#Mencia

Area de cultivacion

Cuarenta hectáreas de vinedos viejos distribuidos en doscientas parcelas en las laderas del cinturón montanoso que conforma la comarca vitivinícola del Bierzo son la fuente que nutre a Pittacum. Han sido necesarios quince anos estudiando las propiedades de una gran cantidad de suelos para conocer en profundidad el territorio y seleccionar aquellos suelos eminentemente aptos para la vitivinicultura. Suelos generalmente en pendiente, profundos, bien drenados y de moderada fertilidad que dotan a la vina de un vigor contenido y favorecen la correcta maduración de la uva.

Elaboracion de vino

La uva llega a la bodega en pequenas cajas de 12 kilos. Manojo a manojo se seleccionan en la mesa de clasificación. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con ligero hundimiento del tapón y sifón del mosto durante la fermentación, que suele durar unos 15 días a 25 ° C. El vino se desangra y se guarda en depósito durante un mes antes de llevarlo a barricas de roble francés y americano de 220 litros de capacidad. Durante los ocho meses, el vino permanece en barrica sin ser molestado por el trasiego. Después del embotellado comienza otro largo período de reposo de dos anos.

Pittacum Barrica

Color

Bodegas

Uva

Area de cultivacion

Elaboracion de vino

Color

Uvas

Regiones

Bodegas

Fabricante