PX La Cilla

NOTA DE CATA
Vista: De color caoba
Nariz: Con recuerdos de ciruelas, pasas, chocolate, maderas nobles, ...
Boca: Untuoso y suave al paladar. Largo postgusto en el que se aprecia el sabor de la uva pasa.

MARIDAJE
De caracter vigoroso y equilibrado es el vino perfecto para acompanar postres a base de chocolate, helados o bien de aperitivo con queso cabrales, azul o con foie.
Ideal en la cocina para la elaboración tanto de postres como de guisos de carne iberica de cerdo con naranja amarga para constractar su potencia.

Color

Jerez

Bodegas

Barbadillo Bodegas

Uva

#Pedroximenez

Area de cultivacion

Bodegas: Las Pastoras Ubicación de bodegas: Sanlúcar de Barrameda

Elaboracion de vino

Proceso de elaboración: Después del prensado de las uvas pasas de la variedad Pedro Ximenez, el mosto se encabeza con alcohol vinico hasta 17.5 % volume y se envejece en botas de roble americano en el sistema tradicional de soleras y criaderas de Jerez. La crianza es fi sicoquímica y se produce por la oxidación de los vinos en las vasijas y en el trasiego por las distintas criaderas.

Maduracion

5 años de crianza oxidativa en botas de roble americano en el sistema tradicional de soleras y criaderas de Jerez.

PX La Cilla

Color

Bodegas

Uva

Area de cultivacion

Elaboracion de vino

Maduracion

Color

Uvas

Regiones

Bodegas

Fabricante