od pobřeží k pobřeží

od Atlantického oceánu až po Středozemní moře

od Albarino po Monastrell

Bodegas Jorge Ordónez Málaga, ubicada en la ciudad natal de Ordónez, fue fundada en 2004. Una asociación entre Ordónez y la familia Kracher de Austria, la bodega se fundó con el objetivo de resucitar la tradición centenaria de vinificación en Málaga, que fue destruida por la filoxera. plaga en el siglo XIX. El sueno de Jorge era defender su región natal y restaurarla a su antigua gloria.

La bodega ha cumplido con creces su objetivo al producir el primer y mejor Moscatel de Alejandría seco de Espana, Botani, y al revivir la tradición de elaboración de vino dulce sin fortificar en Málaga. Nuestra serie de vinos dulces, N°s 1 a 4, se encuentran entre los mejores del mundo y se elaboran al estilo de los vinos dulces no fortificados de Málaga que fueron reconocidos internacionalmente entre los siglos XVII y XIX. En 2012, N°2 Victoria se convirtió en el primer vino espanol que se sirvió en una cena del Premio Nobel.

Jorge Ordónez Málaga elabora sus vinos secos y dulces a partir de Moscatel de Alejandría, el clon más antiguo a nivel mundial de la variedad Moscatel. Este es el moscatel original, que originalmente se cultivó extensivamente alrededor de Alejandría, Egipto, y fue plantado en Málaga por comerciantes fenicios hace 3.000 anos. La moscatel de Alejandría es una de las únicas variedades de uva antiguas (genéticamente no cruzadas) que quedan en el mundo y la más importante para la producción comercial de vino. Los vinedos Moscatel de Alejandría utilizados por Jorge Ordónez Málaga fueron plantados entre 1902 y 1974 en vinedos de montana sin terrazas. Los vinedos de Málaga son quizás los más extremos y peligrosos de Europa, debido a los suelos de pizarra en descomposición y pendientes de hasta 70 °. La gran mayoría de los vinedos empinados en Europa tienen terrazas o están mecanizados de alguna manera para proteger a los trabajadores y ayudar con la cosecha. Los vinedos de Málaga se han mantenido intactos. Toda la poda y recolección se realiza a mano, y las mulas cargan seis cajas de 15 kg por las laderas a la vez. Una forma de viticultura absolutamente heroica.

Para trabajar con uvas de alta acidez, Jorge Ordónez Málaga trabaja exclusivamente con vinedos de ladera que están orientados lejos del Mediterráneo. En un clima tan cálido y seco, la mayoría de las uvas carecerían por completo de una acidez equilibrada. Además, la mayoría de los vinedos de la bodega se encuentran por encima de los 700 metros sobre el nivel del mar.