Solear

Con su color amarillo pálido y sus aromas ligeros y fragantes, esta manzanilla, agradablemente seca, es el acompanamiento perfecto para tapas, aperitivos y una variedad de entrantes como jamón serrano, alcachofas, espárragos, sopas frías y calientes, mariscos y salmón.

Para disfrutar al máximo de las características especiales de este vino, se recomienda consumirlo en los 9 meses siguientes a su compra, es decir, dentro del ano posterior a su embotellado.

NOTAS DE CATA

VISUAL: Limpio, brillante e intenso. Color amarillo pálido con atractivos destellos a la luz.

NARIZ: Atractivo y franco en nariz, con intensidad y finura provenientes del contacto prolongado con la flor. Delicados matices de aire salado y manzanilla.

BOCA: Extraordinariamente seco en boca, con un final suave y armonioso. Sutil, ligeramente salado y con un sabor persistente y agradable.

Color

Manzanilla

Bodegas

Barbadillo Bodegas

Uva

#Palomino

Area de cultivacion

Gibalbín y Santa Lucía en Jerez Superior

Elaboracion de vino

Una vez finalizada la fermentación del mosto de Palomino, se seleccionan los vinos más delicados y se fortifican con un destilado de vino para elevar su graduación alcohólica hasta el 15 % vol. El resultado se conoce como sobretablas, y este vino se destina a la crianza en una barrica típica de Jerez de 500 litros, donde desarrollará una crema o velo superficial llamado flor. Con el tiempo, este velo, formado por levaduras del género Saccharomyces Cerevisiae, transforma las sobretablas en Manzanilla. El sistema de crianza se caracteriza por las distintas barricas en las bodegas individuales, tradicionalmente conocidas en Jerez como sacas y rocíos. El porcentaje de vino que se traslada dentro y fuera de cada barrica y la frecuencia con la que se realiza es esencial para su éxito.

Solear

Color

Bodegas

Uva

Area de cultivacion

Elaboracion de vino

Maduracion

Color

Uvas

Regiones

Bodegas

Fabricante