Verano del 82 Tinto

Partimos de un vino elaborado con nuestra variedad más tradicional “MONASTRELL”. La monastrell es una variedad de ciclo largo que junto con el clima mediterráneo continental que tenemos en jumilla, se obtienen vinos con gran graduación alcohólica.

La uva se recolecta cuando podemos obtener un vino con un grado alcohólico de más de 16 grados alcohólicos.

El proceso de fermentación alcohólica se realiza de la forma tradicional pero cuando la fermentación alcanza los 15 grados alcohólicos, procedemos a la detención de esta para preservar los azucares naturales que contiene la uva.

Tras la fermentación alcohólica el vino obtenido se filtra y se deja macerar y envejecer en barricas de roble frances de 500 litros junto con plantas aromaticas, raices y flores.

De color caoba con reflejos anaranjados, denso pero sin turbideces. En nariz es muy intenso con notas de hierbas aromáticas y especies, también encontramos notas balsámicas que nos proporcionan un agradable toque amargo. En boca buena intensidad alcohólica pero con un perfecto equilibrio con la acidez del producto. Retrogusto muy largo y original, con intensas notas amargas, que nos hablan de la alta calidad del producto.

Verano del 82 Tinto

Color

Bodegas

Uva

Color

Uvas

Regiones

Bodegas

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