od pobřeží k pobřeží

od Atlantického oceánu až po Středozemní moře

od Albarino po Monastrell

Es una variedad blanca, autóctona de la comarca de Sierra de Francia, en la provincia de Salamanca. Las cepas son de porte erguido y ofrecen racimos de tamano pequeno, compactos y con bayas de hollejo duro que adquieren un color dorado al llegar a la maduración.

La Rufete Blanca es una variedad rústica, de la que se desconoce el origen pero que está perfectamente adaptada al clima ya los suelos exigentes de la Sierra de Francia, de carácter ácido y de muy diferente composición (desde arenosos y graníticos a limosos y pizarrosos) . Al escaso número de cepas hay que sumar que es una variedad de productividad más bien baja.

Los vinos monovarietales de Rufete Blanca sorprenden por su equilibrada acidez y aunque no son muy potentes en cuanto a los aromas, sí resultan muy agradables en boca y muy sutiles en nariz, donde predomina el carácter mineral, anisado y cítrico. Son vinos que ganan con el paso en botella y con la crianza en madera, volviéndose untuosos.