od pobřeží k pobřeží

od Atlantického oceánu až po Středozemní moře

od Albarino po Monastrell

José Antonio García y su esposa, Julia Pena García (JAG), lideran la próxima generación de viticultores del Bierzo…

Liderando el camino hacia vinos con identidad propia. Sus raíces familiares en el Bierzo son fundamentales para ellos, ya que realizan todo el trabajo en los vinedos, como lo demuestra el término "viticultor" en sus botellas. Juntas, las familias de José y Julia han sido propietarias de vinedos en el Bierzo durante generaciones. Todos sus vinos se cosechan a mano, se estrujan a pie y se vinifican con mucho cuidado, con fermentación autóctona y sin manipulación.

Como muchas familias que dejaron el campo en busca de mejores oportunidades en las ciudades, José pasó sus anos de formación en Barcelona, donde trabajó en restaurantes y adquirió una valiosa perspectiva y experiencia en vinos de calidad. José adquirió una importante experiencia en el Bierzo como aprendiz de un reconocido enólogo de la región, regresando definitivamente en 2009 para recuperar las propiedades vitivinícolas de su familia en el pequeno pueblo de Valtuille de Abajo.

La primera cosecha comercial de José de su icónico Unculín Mencía de Valtuille fue en 2011, tras dos anadas de perfeccionamiento de su expresión. Su cuvée Unculín es un fresco vin de soif, de estilo Bierzo, que ofrece un antídoto a los vinos recargados de estilo internacional elaborados anteriormente en la región. Unculín es un Vino de Villa procedente de más de 80 pequenas parcelas de cultivo ecológico, propiedad de una familia en el pueblo de Valtuille de Abajo, entre 500 y 650 metros de altitud, plantadas con vides tradicionales en vaso de entre 60 y 100 anos de variedades autóctonas. El Unculín de JAG, con su mineralidad, evoca la tradición de la cofermentación en la región del Bierzo, a la vez que amplía las posibilidades.