Triton Tinta de Toro

Comentario: Triton Tinta de Toro es la pura representación del clon de Tempranillo más antiguo de Espana, ubicado en la única D.O. espanola. que resistió por completo la plaga de la filoxera. Durante la Edad Media, Toro fue la región vinícola más famosa de Espana. Citado en la literatura por Alfonso IX (Rey de León, s. XII), Juan Ruiz Arcipreste de Hita, Quevedo, Luis de Góngora y Miguel de Cervantes. En la Sevilla del siglo XIV se prohibió la venta de cualquier vino extranjero, salvo los vinos de Toro. Estos vinos fueron también los vinos que acompanaron a los exploradores espanoles al Nuevo Mundo. D.O. Toro fue redescubierto en 1990 por el proyecto Numanthia, ideado por Jorge Ordónez y la familia Eguren.

Color

Tinto

Bodegas

Vatan Bodegas

Uva

#tintadetoro

Area de cultivacion

Ubicación: Morales de Toro, Pedrosa del Rey, Villaester, Provincia de Zamora, D.O. Toro Vinedos: Cinco vinedos en las localidades de Morales de Toro, Pedrosa del Rey y Villaester Anos de plantación: 1900, 1947, 1954, 1956, 1958 Viticultura: viticultura tradicional de secano. Practicando vides criadas en gobelet (vaso) orgánicas, cultivadas completamente a mano.

Elaboracion de vino

Varietal: 100% Tinta de Toro A la selección le sigue el despalillado sin triturar. Las bayas enteras se transfieren a cubas de polímero y acero inoxidable con tapa abierta de 5.000 litros. La fermentación se inicia con un pied de cuve, y la maceración dura entre seis y ocho días, no más. El vino se prensa en una canasta vertical y prensa neumática durante ocho a doce horas y se transfiere inmediatamente a barricas de segundo a cuarto uso.

Maduracion

La fermentación primaria finaliza en barrica y la maloláctica se inicia de forma espontánea. El vino reposa en barrica durante 12 meses.

Triton Tinta de Toro

Color

Bodegas

Uva

Area de cultivacion

Elaboracion de vino

Maduracion

Color

Uvas

Regiones

Bodegas

Fabricante